岩手県の黒毛和牛といえば、有名なのは前沢牛（まえさわぎゅう）ですが、いわて門崎丑（かんざきうし）は前沢牛と同じ血統をくむ黒毛和牛。
ハンバーグにしても焼肉でもおいしいのには訳があります。
いわて門崎丑牧場では繁殖から加工まで一貫生産
一関市のいわて門崎丑牧場は、100年以上の歴史があり、数多くの牛を繁殖（一部）から肥育、加工まで行なう一貫生産しています。
関連会社・株式会社宝山のエコフィードを食べた牛を門崎丑といって、日本人が食べる安全基準を満たした原料を使用した餌を食べて育っているので、濃厚な赤身と、脂が溶ける温度が低いのでコクがあるおいしい牛肉が特徴です。
エコフィードってあまり聞き慣れないですが、簡単に言えば環境のecologicalや、節約の（economical）等のeco（エコ）と、飼料のfeed（フィード）を組み合わせたことば。
食品ロス問題が言われはじめて長くなりますが、エコフィードでフードロス問題が少しでも解決していけるといいかとは思いますが、実際は食品リサイクルをするための技術とか、取り扱いの難易度で課題は多いようです。
門崎丑を食べられるレストランもたくさん
いわて門崎丑牧場さんの直営店が岩手県内に4店舗（盛岡市に2店舗、一関市に2店舗）、与那国島に1店舗。
門崎丑（かんざきうし）の焼肉やホルモン、ステーキやハンバーグなどがレストランで食べられるのは嬉しいですね。
なんと、都内にも店舗があったようですが、現在は閉店してました。
さらに、一関市には直売所もあるので、近くの方は直売所で買ってBBQとか自宅でステーキなんかもできるのでうらやましいですね。
盛岡の「熟成肉のステーキとワインの店 Golot」では、門崎丑の熟成肉を出しているのですが、口コミでもおいしい熟成肉と絶賛するコメントも見られます。
何回も行きましたが、率直にいうとどの料理も旨すぎる
ハンバーグやオムライス、お肉全てが旨い
ここのお店は本当の隠れ屋で、知る人ぞ知るお店であると思う。
熟成肉の勉強でヨーロッパにも三回ほど行って色々なお店を見てきましたが、
日本で有名なレストランもあちこち行きましたが、なかなか熟成肉の美味しいお店はありませんでした。
自分の求めていた熟成肉に盛岡で出会えるとは思っていませんでした。
いわて門崎丑はふるさと納税でも入手可能！
岩手県内に住んでいないとなかなか食べることが難しいかというとそうでもなく、公式通販もありますし、楽天、Amazonでも購入可能です。
現在、公式サイトでは、「すき焼き用の赤身・白身」「牛レバーハム」「黒毛和牛ホルモンセット」「黒毛和牛門崎丑ハンバー」「いわて門崎丑カルビ」「いわて門崎丑ロースステーキ」が購入可能。
いわて門崎丑のふるさと納税ならレバ刺し風レバーハムも！
なんと、いわて門崎丑はふるさと納税でも入手可能です。
これは節税方法の限られる会社員としてはとてもありがたい！
商品ラインナップは公式サイトと似てますが、種類はふるさと納税の方がたくさん選べます。
やはり気になるのは「和牛レバーハム(レバ刺し風)」ですね。
記事を書いている時点では国産牛を使用した牛レバ刺し（ハム）はここしかないので国内唯一です。
ふるさとチョイス、楽天ふるさと納税で取り扱いがあります。
まとめ
いわて門崎丑は、エコフィードで育った国産黒毛和牛。
熟成肉のステーキでもレバ刺しでもハンバーグでも極上にうまい！というお肉です。
一関や盛岡への旅行の際は是非立ち寄りたいレストランもありますし、ふるさと納税や通販で自宅で楽しむことも可能。
あまり知られていない国産牛がどんどん広がるといいですよね！
いわて門崎丑牧場（直売所）
住所：岩手県一関市川崎町薄衣字法道地21-18
電話：0191-48-5295
URL：https://kanzakiushi.com/
コメント